Minipannkakor till minimannen
Storkok igår. Så nu finns det matlådor ett tag framöver till den lille storätaren
Svartvinbärste...
Vi får väl se om det funkar...
Inte för att vara sån...
Men det blev väldans gott det här...
Rotfrukter i ugn med pinjenötter och kyckling med pesto och parmesan.
Onsdagsmys.
En "fuskcheesecake" och trevligt sällskap hade vi ikväll. Ja, vi har hunnit med en falafelfrossa också! Nu är mina två lediga dagar över, nu väntar sex dagar med jobb och sen går jag på SEMESTER!!!
Mys!
Hemmagjord äppelpaj, vaniljsås och bygglov!
Blir det bättre?
Lördag
Varvar ner efter en dag på jobbet med fruktsallad o Eurovision! Och glass...
Baileyscupcakes
Busan fyller år till helgen och eftersom jag inte kan fira henne då så blev det idag istället.
Med ett fint uppläggningsfat och hemmagjorda baileyscupcakes...
GLAD PÅSK!!
Receptet på pastan...
Ja, det var inte så mycket...
Pasta av valfri sort..
1 zuchini
1 rödlök
Kelda ostsås (egentligen skulle det vara keldas parmesan- och skinksås, men jag hittade inte den i affären.)
Salt o peppar
Koka pastan
Skiva zuchinin och rödlöken och stek så att de blir mjuka i lite smör/olja.
När pastan är klar, häll på ostsåsen och låt stå under locket ett litet tag så att såsen också blir varm.
Häll sen i grönsakerna, jag sparade några som jag la längst upp så att det skulle se lite snyggt ut.
Ja, det var nog allt. Tog som sagt ca 15 min att göra...
/Frida
Earth hour!
Förbereder för kvällens miljöinsats! Kanske inte gör så stor skillnad att man släcker en timme, men förhoppningsvis blir några till medvetna om varför vi gör det!
Fredagskväll...
Provade ett nytt recept igår. Pasta med zucchini, rödlök o ostsås. Tog kanske en kvart o göra och fick omdömet
"smakar som på restaurang ju"
Så det får jag ta som godkänt.
Cupcakes
Provbakar minicupcakes inför sommaren.
Middagspyssel...
Det ska till lax o "lite" grädde också.
Hemmagjord glass
Idag har jag testat ett recept som jag hittade på Linnea's skafferi.
Hon använde jordnötter och choklad i sin, men eftersom jag ska ha den till en chokladkaka så valde jag att ha hallon i istället.
Sen garnerade jag med mera hallon och 70% choklad med hallon....
Domen kommer ikväll...
/Frida
Nattborstning
Det här med tzatziki intogs igår efter jobbet. mumma!
Fram tills i natt när jag först drömde värsta vitlökseftersmaken i munnen, och sen vaknade och var tvungen att gå upp och borsta tänderna i mörkret...
Stackars kollegor och kunder på jobbet idag säger jag bara, men snart slipper ni mig! 3 dagar kvar!
/Frida
fisksås?
Ja, det blev faktiskt det till slut.
/Frida
sommartips
Köpte jordgubbar häromdagen och var sugen på nånting till. Men vi hade inget som passade hemma.
Så då jag rörde jag ihop lite creme fraiché med vaniljsocker! Jättegott till!
/Frida
Så då jag rörde jag ihop lite creme fraiché med vaniljsocker! Jättegott till!
/Frida
80/20
Bästa fisksåsen. 80 gönsaker o 20 fisk. Om vi inte har lax, då brukar jag göra tvärtom...
Serverades igår kväll med en annan favorit hemlagat potatismos. Inte dåligt en skärtorsdag!
Serverades igår kväll med en annan favorit hemlagat potatismos. Inte dåligt en skärtorsdag!
Mascarpone-cheesecake
Riktigt god cheesecake! Receptet är från Leila. Hur kan man misslyckas då?
Ingredienser
4 st ekologiska ägg
1.5 dl strösocker
1 st citron, skalet
200 g mascarponeost
4 dl vispgrädde
300 g digestivekex
Garnering
Jordgubbar, hallon, vinbär
Gör så här
1. Separera äggulorna från vitorna (utan att det kommer någon äggula i vitorna).
2. Vispa äggulor, strösocker och rivet citronskal poröst i en bunke.
3. Rör ner mascarponen.
4. Vispa grädden fluffig och vänd ner den i smeten.
5. Vispa vitorna till ett hårt skum och vänd försiktigt ner dem i smeten.
6. Krossa kexen fint i en mixer (eller lägg dem i en plastpåse och krossa med en kavel).
7. Varva smulor och smet i en sockerkaksform. Understa och översta lagret ska vara kexsmulor.
8. Knacka formen lätt mot bordet så att eventuella luftbubblor försvinner.
9. Frys smeten i 3–4 timmar, så att den är lättfryst vid servering.
10. Spola utsidan av formen med varmt vatten så lossnar cheesecaken lätt.
11. Servera med skivade jordgubbar och andra röda sommarbär
/Frida
Att göra egen tryffel
200 g mörk choklad
2 passionsfrukter
1 ½ dl vispgrädde
2 tsk honung
25 g smör
Kakao att rulla i.
Det svåraste kommer först. Att inte äta hela chokladkakan på en gång.
Klarar man av steg ett så hackar man chokladkakan grovt.
Sen tar man fram två passionsfrukter som man halverar...
... och sen gröper man ur dem i en gryta
Och efter det har man i alla de andra ingredienserna också.
På med svag värme på plattan, låt chokladen smälta och det blir en blank och fin smet...
... som man ställer in i kylen i fyra timmar sisådär.
Nu är det bara att rulla små bollar. Tvätta händerna emellanåt så kladdar det inte lika mycket.
In i kylen igen i 15-20 minuter.
Sen är det bara att rulla i kakao.
Sen är det bara att bjuda sin fina vän på eftermiddagsfika.
Och om man inte orkar äta alla på en gång så kan man förvara tryfflarna i en tätslutande burk i kylen.
/Frida
2 passionsfrukter
1 ½ dl vispgrädde
2 tsk honung
25 g smör
Kakao att rulla i.
Det svåraste kommer först. Att inte äta hela chokladkakan på en gång.
Klarar man av steg ett så hackar man chokladkakan grovt.
Sen tar man fram två passionsfrukter som man halverar...
... och sen gröper man ur dem i en gryta
Och efter det har man i alla de andra ingredienserna också.
På med svag värme på plattan, låt chokladen smälta och det blir en blank och fin smet...
... som man ställer in i kylen i fyra timmar sisådär.
Nu är det bara att rulla små bollar. Tvätta händerna emellanåt så kladdar det inte lika mycket.
In i kylen igen i 15-20 minuter.
Sen är det bara att rulla i kakao.
Sen är det bara att bjuda sin fina vän på eftermiddagsfika.
Och om man inte orkar äta alla på en gång så kan man förvara tryfflarna i en tätslutande burk i kylen.
/Frida
